|
|
Rijstsalade Met Gemarineerde Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets, a circa 125g.
- 250g langkorrelrijst.
- zout & zwarte peper.
- halve komkommer, geschild en in blokjes.
- 150g kleine champignons in 4 gesneden.
- 300g radijsjes in 4 gesneden.
- 2 eetlepels versgeknipte bieslook.
- 1 theelepel versgeknipte dragon.
- 5 eetlepels mayonaise.
- sap van 1 citroen.
- enkele druppels tabasco.
- enkele druppels worcestersaus.
* voor de marinade:
- geraspte schil va
Voorbereiding:
- vermeng de ingredienten voor de marinade in een grote kom, meng de kip erdoor en laat 30 minuten marineren.
Bereidingswijze:
- kook de rijst in circa 20 minuten gaar,doe hem dan in een grote schaal en laat hem afkoelen tot lauw,haal hem af en toe los met een vork.
- verhit de pan op een halfhoog vuur. neem de kip uit de marinade, strooi er zout en peper op bak ze onder regelmatig keren goudbruin. leg de kipfilets op een schaal en laat ze 5 minuten rusten. snijd ze dan in blokjes.
- vermeng de lauwe rijst met kip, komkommer,champignons, radijs en kruiden.
- schep de mayonaise, citroensap, tabasco en worcestersaus erdoor.
- nog es extra kruiden met zout en peper.
|
|
|